シェトモの原材料へのこだわり
パン工房シェトモは、天然酵母、国産小麦・南部小麦を使用したパンの専門店です。
素材の良さを生かした美味しさと、お子様でも安心して食べられる健康を第一に考えたパンを焼いています。
原料には国産小麦やオーガニック食品、無農薬、無添加にこだわったものを使用しています。
パンを作りやすくするための 生地改良剤(イーストフード)
大きく膨らませるための 膨張剤
こねる手間を省くための 乳化剤
見栄えを良くするための 着色料
寿命をのばすための 防腐剤
といった化学添加物は一切使用していません。
原材料一覧表
| 小麦粉 | 岩手南部小麦（東日本産業株式会社）100% |
| 酵母 | ホシノ丹沢酵母（麹100％） |
| 潮 | アメリカ産 ヒマラヤ岩塩 |
| バター | 雪印バター、よつ葉バター（マーガリン、ショートニング不使用） |
| その他油 | オーガニックココナッツオイル、オーガニックオリーブオイル（株式会社むそう商事） |
| 餡 | 有機JAS認定、有機栽培小豆（遠藤製餡所） |
| 玉子 | たむらのたまごPHF |
| クルミ、ブルーベリー、カレンツ、アーモンドプードル | 有機栽培の物を使用（ノバ社） |
| ハム、ウインナー、ベーコン | 無塩せき（鎌倉ハム） |
| ベーキングパウダー | ビオ、オーガニックベーキングパウダー（ドイツ産） |
| トマトケチャップ | ヒカリケチャップ |
| マスタード | マイユマスタード |
| マヨネーズ | コープ自然派マヨネーズ |
| トマト、きゅうり、レタス、ジャガイモ、玉ねぎ、さつまいも | 有機野菜使用 |
| 黒ゴマ | みたけ有機いりごま |
| 牛乳 | 山地酪農牛乳 |
| チーズ | 明治北海道 |
| ライ麦 | 有機ライ麦（桜井食品） |
| ブラックペッパー | 向井珍味堂 |
| 砂糖 | 洗双糖100％ |
| レーズン | オーガニックレーズン |
